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La fabuleuse cantine (Lyon)
La Fabuleuse Cantine est un restaurant unique au coeur de Lyon, près du métro Jean Macé. Chaque jour une surprise vous attend, même pour notre chef en cuisine ! Nos plats sont conçus à partir de produits invendus bio et locaux, et sont le fruit des inspirations matinales de notre chef, qui crée des menus uniques sans savoir le matin même ce qui l’attend ! Les invendus des producteurs locaux deviennent ainsi les héros de votre assiette. Un jour, un menu, composé d’une entrée et d’un plat principal végétarien – avec l’option d’ajouter une touche de viande bio – et des desserts faits maison. Enfin, des plats à emporter bio pasteurisés dans des bocaux en verre réutilisables. Les bocaux sont également disponibles en version végé, vegan ou carné. Voir le site
Les alchimistes
Les alchimistes, c’est une jeune entreprise de l’économie sociale et solidaire, dont la mission est la collecte de déchets alimentaires, la production et la distribution de compost. Ils sont plus d’une centaine d’Alchimistes passionnés du vivant, du sol et du compostage, présents sur plus de 10 territoires en France. Voir le site
Les petites cantines
Les « petites cantines », c’est un réseau de restaurants participatifs et à prix libre, dont l’objectif est de permettre aux convives de rencontrer et de construire des relations de qualités. Voir le site.
Les Cycloposteurs (45)
Les Cycloposteurs est une SCOP qui se donne pour but de proposer de nouveaux services autour des biodéchets et des livraisons. Et tout ça en vélo cargo ! Voir le site.
Récits de l'Anthropocène 